نقش تغذیه در کاهش اضطراب

آرامش بدون آرامش بخش:

     استرس فشاری است که بر اثر تغییرات ایجاد شده در محیط به بدن تحمیل می شود. بعضی از استرس ها مفیدند؛ اما وقتی از کنترل خارج شوند، بدن انسان از آثار سوء آن رنج می برد. شاید این سئوال برای شما پیش آمده باشد که آیا تغذیه در کنترل استرس مؤثر است یا نه؟!

     مصرف مواد غذایی بیشتر در زمان استرس، بر پایه ی علمی اثبات شـده است و بیشـتر مـردم در زمـان استرس، زیـادتر غـذا می خورند. افراد بالای 40 سال نیز به دلیل کاهش متابولیسم برای استرس آماده ترند.

کدام مواد غذایی باعث ایجاد استرس می شوند؟

     کافئین ماده ای است محرک که در قهوه، چای، نوشیدنی های گازدار، شکلات ها و بعضی از داروها وجود دارد. مصرف این مواد عامل افـزایش استرس می شود. این ماده ترشح اسید معـده و هورمون های تیروئیـد را زیاد می کند که ضمن ایجاد اضطراب، فعالیت کلیه ها را افزایش می دهد و باعث دفع زیاد ادرار می شود. کافئین سبب ایجاد کم خونی شده و در نهایت منجـر به فقر آهن می گردد. کافئین همچنین غدد فوق کلیوی را خسته می کند؛ چون هورمون های آدرنالین که هورمون های استرس نامیده می شوند، از غدد فوق کلیوی ترشح می شوند. همچنین کافئین موجب سردرد می شود. از عوامل محرک دیگر، فسفر است که به نوشیدنی های گازدار اضافه می کنند. مصرف این نوشابه ها، تعادل کلسیم و فسفر را به هم می زند که منجر به پوکی استخوان می شود. نیز فسفر روی اسید کلریدریک معده که برای هضم غذا مفید است، تأثیر منفی دارد.

     افزودنی ها و نگه دارنده هایی مانند نیترات و نیتریک که به مواد غذایی مانند سوسیس، کالباس و ماهی دودی اضافه می کنند، باعث سـردرد، واکنش پـوستی و سـوزش در ناحیه پشت گـردن می شوند. با افزودن مقداری مـواد پـروتئین دار، اثر این مـواد را می توان مهار کرد.